Au coeur de vos assiettes..
J'accorde de l'importance à ce que l'on retrouve des produits sains dans nos assiettes.
Nouveau plat à la carte
Essayez la simplicité..
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Suprème de volaille tendre et croustillant, servi avec une crème de maÏs et des grains de maÏs grillés au chalumeau.
Accompagné de champignons de saison.
LES MENUS
Découvrez nos nouveaux menus !
MENU ITALIEN
Carpaccio de bœuf, Huile d'olive extra vierge, réduction balsamique, tomates confites, Roquette et copeaux de parmesan
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St Jacques poêlées, spaghettis à l’encre de seiche, beurre blanc
ou
Risotto de la mer
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Tiramisu du moment
ou
Dessert des autres menus
MENU TERROIR
Déclinaison de foie gras (crème brulée, foie gras poêlé, foie gras mi-cuit)
Ou
Carpaccio de canard, marinade coriandre et chou chinois
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Parmentier de canard, magret, sauce miel-moutarde et sa mâche croquante
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«Chocolat-Framboise» : biscuit cacao, compotée de framboise, mousse chocolat noire
Ou
«100% Chocolat» : Croustillant praliné, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
MENU TERRE-MER
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Tartare de poisson mariné aux agrumes
Ou
Corolle de sole et sa sauce beurre blanc-échalote
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Filet de sole en écaille de chorizo et sa sauce crémée, quinoa aux légumes de saison
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«Chocolat-Framboise» : biscuit cacao, compotée de framboise, mousse chocolat noire
Ou
«100% Chocolat» : Croustillant praliné, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
MENU ASIATIQUE
1er Prix du concours Chantegrive,
« De l’Asie au Canada »
Gambas marinées au gingembre sur son lit de chou rouge à l'asiatique
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Magret de canard en deux saveurs (tire d’érable & marinade Asiatique), purée de patate douce au gingembre et chou chinois
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«Chocolat-Framboise» : biscuit cacao, compotée de framboise, mousse chocolat noire
Ou
«100% Chocolat» : Croustillant praliné, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
Menu Gourmet
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Lasagne de céleri langoustine, duxelle de champignon,américaine de langoustIne
Ou
(N'importe quelle entrée à la carte)
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Médaillon de veau, sauce porto, risotto de légumes du marché
Ou
St Jacques poêlées, spaghettis à l’encre de sèche, beurre blanc
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Assiette de fromages affinés, pain aux céréales et sa confiture de cerises noires
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«Chocolat-Framboise» : biscuit cacao, compotée de framboise, mousse chocolat noire
Ou
«100% Chocolat» : Croustillant praliné, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
Plateau Cocktail
à partir de 5 personnes
Composition au choix :
- Cuillières
- Bouchées
- Mini-sandwichs
- Plateau de charcuterie
- Plateau de frommage
- Plateau de légumes
- Plateau de mignardises
Ce que comprend la prestation :
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L'achat de produits de qualité
Un suivi personnalisé
La cuisine et le service
Le nettoyage et le rangement de la cuisine
La bonne humeur du chef
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Nous contacter
Pour discuter des modalités de votre événement et obtenir tous les conseils utiles à sa réussite, n'hésitez pas à nous contacter.
Nos coordonnées:
Maxime Peyois
+33 605199508
chefadomicile.peyois@gmail.com
Un lieu d'exception
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Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.
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Vin rouge légé
Vin de Loire
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Vin rouge de caractère
Grand cru de Bourgogne
28 € T.T.C
Vin Blanc Sec
Vin d'Alsace BIO
18 € T.T.C
Vin Blanc Sec
Grand cru d'Alsace BIO
34 € T.T.C
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